Kantarellsalt | Kvarn

En kvarn med en lyxig blend av havssalt och frystorkad kantarell. Tillsätter en delikat touch, umami och mineraler i matlagningen, på mackan eller pastan för att nämna några exempel.

Kantareller är riktiga näringsbomber! Här är en översikt över vilka vitaminer (och några andra nyttigheter) som kantareller innehåller:

Vitaminer i kantareller:

• Vitamin D – Kantareller är en av få växter som naturligt innehåller D-vitamin (i form av D2), särskilt om de fått solljus. Viktigt för skelett, immunförsvar och humör.
• Vitamin A (som betakaroten) – Ger svampen dess gula färg. Viktigt för syn, hud och slemhinnor.
• B-vitaminer – Kantareller innehåller flera B-vitaminer, bland annat:
• B2 (riboflavin) – Energiomsättning och hudhälsa.
• B3 (niacin) – Viktigt för nervsystemet och matsmältning.
• B5 (pantotensyra) – Hjälper till att bryta ner fett och kolhydrater.
• B7 (biotin) – Bra för hår, hud och naglar.
• C-vitamin – I mindre mängder, men hjälper till med immunförsvaret och upptaget av järn.

 Annat nyttigt i kantareller:

• Kalium – Viktigt för hjärta, muskler och nervfunktion.
• Järn – Bidrar till att transportera syre i blodet.
• Kostfiber – Bra för matsmältningen.